Αν αγαπάς τον συνδυασμό σοκολάτας και φουντουκιού, αυτά τα σπιτικά Ferrero Rocher είναι μια συνταγή που αξίζει να δοκιμάσεις! Είναι πανεύκολα στην προετοιμασία, χρειάζονται λίγα απλά υλικά και δεν απαιτούν ψήσιμο, ενώ το αποτέλεσμα θυμίζει εκπληκτικά το αγαπημένο σοκολατένιο γλυκό.
Η βάση τους αποτελείται από χουρμάδες, φουντούκια, κακάο και φουντουκοβούτυρο. Οι χουρμάδες προσφέρουν φυσική γλυκύτητα και βοηθούν να δημιουργηθεί η μαλακή, κολλώδης υφή που χρειάζεται το μείγμα, ενώ τα φουντούκια προσθέτουν την χαρακτηριστική γεύση και ευχάριστη τραγανότητα. Στο κέντρο κάθε μπουκιάς κρύβεται ένα ολόκληρο φουντούκι, όπως ακριβώς περιμένεις από ένα Ferrero Rocher, δημιουργώντας μια ωραία αντίθεση ανάμεσα στην απαλή σοκολατένια βάση και το τραγανό φουντούκι.
Είναι μια πολύ εύκολη επιλογή όταν θέλεις κάτι γλυκό στο σπίτι, χωρίς να χρειαστεί να μπεις στη διαδικασία να φτιάξεις ένα ολόκληρο γλυκό. Μπορείς να τα ετοιμάσεις από πριν και να τα διατηρήσεις στο ψυγείο, ώστε να έχεις ένα μικρό σοκολατένιο κέρασμα έτοιμο όποτε το χρειαστείς. Και το καλύτερο; Δεν περιέχουν προσθήκη ζάχαρης, καθώς η γλυκύτητα προέρχεται από τους χουρμάδες.
Υλικά για 9–10 μπαλάκια
- 1 φλιτζάνι βασιλικούς χουρμάδες χωρίς κουκούτσι
- ½ φλιτζάνι φουντούκια
- 1 κ.σ. κακάο
- 1 κ.σ. φουντουκοβούτυρο
- ½ κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- 1 πρέζα αλάτι
- ½ κ.σ. γάλα, αν χρειαστεί
- 9–10 ολόκληρα φουντούκια για τη γέμιση
Εκτέλεση
- Τοποθετούμε τα φουντούκια σε ένα δυνατό μπλέντερ ή multi και τα χτυπάμε μέχρι να γίνουν μικρά κομματάκια. Προσέχουμε να μην τα χτυπήσουμε υπερβολικά, ώστε να διατηρήσουν λίγη από την τραγανότητά τους.
- Χτυπάμε ξεχωριστά τους χουρμάδες μέχρι να δημιουργηθεί μια ομοιογενής πάστα.
- Προσθέτουμε στους χουρμάδες τα ψιλοκομμένα φουντούκια, το κακάο, το φουντουκοβούτυρο, το εκχύλισμα βανίλιας και το αλάτι. Χτυπάμε ή ανακατεύουμε μέχρι να δημιουργηθεί ένα ομοιογενές και εύπλαστο μείγμα.
- Αν το μείγμα είναι πολύ σφιχτό και δυσκολεύεται να ενωθεί, προσθέτουμε σταδιακά ½ κ.σ. γάλα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
- Παίρνουμε μικρές ποσότητες από το μείγμα και πλάθουμε 9–10 μπαλάκια. Στο κέντρο κάθε μπαλακιού τοποθετούμε ένα ολόκληρο φουντούκι και κλείνουμε καλά το μείγμα γύρω του.
- Τοποθετούμε τα Ferrero Rocher σε ένα δοχείο και τα αφήνουμε στο ψυγείο για 1–2 ώρες, ώστε να σφίξουν.
- Τα απολαμβάνουμε απευθείας από το ψυγείο ή τα αφήνουμε για λίγα λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου πριν τα σερβίρουμε.
Tips για καλύτερο αποτέλεσμα
- Αν οι χουρμάδες είναι πολύ στεγνοί, μπορείς να τους μουλιάσεις για λίγα λεπτά σε ζεστό νερό και να τους στραγγίσεις πολύ καλά πριν τους πολτοποιήσεις.
- Αν θέλεις ακόμη πιο έντονη γεύση φουντουκιού, μπορείς να καβουρδίσεις ελαφρώς τα φουντούκια πριν τα χρησιμοποιήσεις.
- Αν θέλεις να τα κάνεις ακόμη πιο κοντά στην υφή ενός Ferrero Rocher, μπορείς προαιρετικά να τα καλύψεις με λιωμένη σοκολάτα και ψιλοκομμένα φουντούκια.
