Πρωτεϊνική μανιταρόπιτα για τους λάτρεις του μανιταριού και όχι μόνο. Κατάλληλη για όλες τις ώρες της μέρας, χορταστική και νόστιμη. Μπορεί να καταναλωθεί σαν ελαφρύ γεύμα, σαν συνοδευτικό στο μεσημεριανό ή ακόμη και σαν γρήγορο πρωινό. Πλούσια σε πρωτεΐνη λόγω του γιαουρτιού και του τυρί κρέμα αλλά και σε φυτικές ίνες λόγω της βρώμης, το μόνο σίγουρο είναι ότι θα καταφέρει να σας χορτάσει για αρκετή ώρα. Επίσης έχει αρκετά λιγότερα λιπαρά από μία τυπική μανιταρόπιτα γεγονός που την καθιστά μία αρκετά πιο ελαφριά εκδοχή από οποιαδήποτε έτοιμη μανιταρόπιτα, ενώ το γεγονός ότι δεν έχει φύλλο βοηθάει και στην μειωμένη περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες. Πάμε να δούμε τι θα χρειαστούμε για να φτιάξουμε αυτήν την πρωτεϊνική μανιταρόπιτα η οποία γίνεται πολύ γρήγορα και εύκολα.
ΥΛΙΚΑ (για 8 κομμάτια)
– 50γρ μπέικον
– 400γρ μανιτάρια champion
– 4 αυγά
– 250γρ γιαούρτι στραγγιστό
– 150γρ τυρί κρέμα protein ή φέτα πρωτεΐνης
-200γρ βρώμη αλεσμένη
-40γρ γραβιέρα
– 1 κ σ σουσάμι
– 2 κ σ ελαιόλαδο
– 1/2 κ γλ σκόνη σκόρδου
– 1 – 2 κ γλ αλατι
– 1 κ γλ θυμάρι
– 1 κ γλ μπέικιν
-Λίγο λάδι για το τηγάνι
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
- Ψιλοκόβουμε το μπέικον και τα μανιτάρια
- Σε ένα αντικολλητικό με λίγο λάδι ρίχνουμε τα μανιτάρια και το μπέικον μόλις ζεσταθεί και τα αφήνουμε μέχρι να απορροφήσουν τα υγρά τους
- Ρίχνουμε το σκόρδο, το αλάτι και συνεχίζουμε το σωτάρισμα
- Σε ένα μπολ ρίχνουμε τα 4 αυγά, το ελαιόλαδο και τα χτυπάμε
- Προσθέτουμε στο μπολ και το γιαούρτι και χτυπάμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν
- Έπειτα προσθέτουμε τη βρώμη, το μπέικιν, τα μπαχαρικά και τα σωταρισμένα μανιτάρια με το μπέικον
- Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε 25 γραβιέρα
- Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα ταψί με ένα αντικολλητικό χαρτί
- Ρίχνουμε από πάνω την υπόλοιπη γραβιέρα και το σουσάμι
- Ψήνουμε στους 190 βαθμούς κελσίου για 40 λεπτά στις αντιστάσεις και 10 λεπτά σε αέρα
Καλή απόλαυση!
Διατροφική αξία (ανά κομμάτι)
Θερμίδες: 237
Υδατάνθρακες: 18,3 γρ
Πρωτεΐνες: 12,3 γρ
Λίπη: 12,7 γρ
