Υπάρχουν στιγμές που θέλεις ένα παγωτό, ανεξάρτητα από την εποχή, και αυτή η σπιτική εκδοχή με τυρί cottage είναι ένας πολύ εύκολος τρόπος να το φτιάξεις μόνος σου στο σπίτι. Χρειάζεσαι λίγα απλά υλικά, ένα multi ή δυνατό μπλέντερ και λίγη υπομονή μέχρι να παγώσει.
Αν θέλεις να έχεις ένα σπιτικό παγωτό χωρίς να χρειάζεσαι παγωτομηχανή ή κάποια ιδιαίτερη προετοιμασία, αυτή η συνταγή είναι η ιδανική. Το cottage το οποίο αποτελεί τη βάση της συνταγής, είναι πλούσιο σε πρωτείνη και αφού χτυπηθεί καλά, μετατρέπεται σε ένα λείο και κρεμώδες μείγμα. Σε συνδυασμό με το φουντουκοβούτυρο, το μέλι και τη βανίλια δημιουργεί ένα παγωτό με πλούσια γεύση και υφή. Και αν σκέφτεσαι ότι το cottage θα αφήνει γεύση τυριού, μην ανησυχείς! Η γεύση του γίνεται πολύ διακριτική όταν πολτοποιηθεί μαζί με τα υπόλοιπα υλικά, ενώ το φουντουκοβούτυρο και η βανίλια δίνουν τον βασικό γευστικό χαρακτήρα στο παγωτό.
Μπορείς να το απολαύσεις σκέτο ή να το εμπλουτίσεις με τα toppings που σου αρέσουν. Εμείς επιλέξαμε πολύχρωμη τρούφα, αλλά μπορείς να προσθέσεις ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς, κομματάκια μαύρης σοκολάτας ή λίγο έξτρα φουντουκοβούτυρο.
Υλικά
- 450 γρ. cottage
- 2 γεμάτες κ.σ. φουντουκοβούτυρο (40–50 γρ.)
- 2 κ.σ. μέλι (35–40 γρ.)
- σταγόνες στέβιας, ανάλογα με το πόσο γλυκό το θέλεις
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- 30 γρ. τρούφα σοκολάτας
Εκτέλεση
- Σε ένα δυνατό multi ή μπλέντερ προσθέτουμε το cottage, το φουντουκοβούτυρο, το μέλι, τη στέβια και το εκχύλισμα βανίλιας.
- Χτυπάμε καλά μέχρι να προκύψει ένα εντελώς ομοιογενές και κρεμώδες μείγμα, χωρίς εμφανή κομματάκια cottage.
- Προσθέτουμε τη μισή ποσότητα από την τρούφα σοκολάτας και χτυπάμε για λίγα δευτερόλεπτα ακόμη, ώστε να κατανεμηθεί σε όλο το μείγμα.
- Μεταφέρουμε το μείγμα σε κατάλληλο δοχείο ή θήκη σιλικόνης και πασπαλίζουμε από πάνω την υπόλοιπη τρούφα.
- Καλύπτουμε και τοποθετούμε στην κατάψυξη για τουλάχιστον 3 ώρες.
- Όταν θέλουμε να το σερβίρουμε, το βγάζουμε από την κατάψυξη και το αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 15–20 λεπτά, ώστε να μαλακώσει και να αποκτήσει πιο κρεμώδη υφή.
- Σερβίρουμε σε μπολάκια και απολαμβάνουμε!
Tips για καλύτερο αποτέλεσμα
- Το καλό χτύπημα είναι το μυστικό. Όσο πιο καλά πολτοποιηθεί το cottage, τόσο πιο λεία θα είναι η υφή του παγωτού.
- Αν το παγωτό έχει παγώσει πολύ, άφησέ το λίγα επιπλέον λεπτά εκτός κατάψυξης πριν το σερβίρεις.
- Μπορείς να προσαρμόσεις τη γλυκύτητα προσθέτοντας περισσότερη ή λιγότερη στέβια, ανάλογα με τις προτιμήσεις σου.
- Για διαφορετική γεύση, δοκίμασε να αντικαταστήσεις το φουντουκοβούτυρο με φυστικοβούτυρο ή αμυγδαλοβούτυρο.
- Αν θέλεις πιο έντονη σοκολατένια γεύση, μπορείς να προσθέσεις λίγο κακάο στο μείγμα.
