Αν ανήκεις κι εσύ σε εκείνους που με τη ζέστη δεν έχουν καμία διάθεση να περάσουν ώρα στην κουζίνα, αυτή η δροσερή μακαρονοσαλάτα με τόνο είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεσαι! Ετοιμάζεται εύκολα και γρήγορα, δεν απαιτεί ιδιαίτερη μαγειρική προετοιμασία και μπορεί να αποτελέσει ένα πλήρες και χορταστικό γεύμα για τις ζεστές ημέρες του καλοκαιριού.
Ο συνδυασμός ζυμαρικών ολικής άλεσης, τόνου, φέτας και φρέσκων λαχανικών προσφέρει διαφορετικές γεύσεις και υφές σε κάθε μπουκιά. Τα ζυμαρικά και τα λαχανικά συμβάλλουν στην πρόσληψη φυτικών ινών, ενώ ο τόνος και η φέτα προσθέτουν πρωτεΐνη στο γεύμα, η οποία σε βοηθάει να μένεις χορτάτος για περισσότερη ώρα. Παράλληλα, το αγγούρι και τα ντοματίνια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε νερό, κάτι που τα κάνει ιδιαίτερα δροσερή προσθήκη σε μια καλοκαιρινή σαλάτα.
Το μόνο που χρειάζεται είναι να βράσεις τα ζυμαρικά, να κόψεις τα λαχανικά και να ανακατέψεις όλα τα υλικά σε ένα μπολ. Μπορείς μάλιστα να ετοιμάσεις μεγαλύτερη ποσότητα και να τη διατηρήσεις στο ψυγείο, ώστε να έχεις ένα έτοιμο μεσημεριανό ή βραδινό για τις επόμενες ημέρες. Είναι μια από εκείνες τις συνταγές που μπορείς εύκολα να προσαρμόσεις στα υλικά που έχεις διαθέσιμα. Μπορείς να προσθέσεις περισσότερα λαχανικά, μυρωδικά ή να αντικαταστήσεις τη φέτα με κάποιο άλλο τυρί, δημιουργώντας κάθε φορά μια λίγο διαφορετική εκδοχή.
Υλικά για 1 μερίδα
- ⅔ φλιτζανιού τριβελάκια ολικής άλεσης
- 2 φλιτζάνια ντοματίνια, κομμένα στη μέση
- ½ αγγούρι, κομμένο σε κυβάκια
- 1 κονσέρβα τόνο σε ελαιόλαδο, στραγγισμένο
- 40 γρ. φέτα χαμηλών λιπαρών
- λίγο εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
- ξίδι, κατά προτίμηση όσο χρειάζεται
Εκτέλεση
- Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Μόλις είναι έτοιμα, τα στραγγίζουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
- Στο μεταξύ, κόβουμε τα ντοματίνια στη μέση και το αγγούρι σε μικρά κυβάκια.
- Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτουμε τα κρύα ζυμαρικά, τα ντοματίνια, το αγγούρι, τον στραγγισμένο τόνο και τη φέτα.
- Προσθέτουμε λίγο εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο και ξίδι και ανακατεύουμε καλά, ώστε να ενωθούν όλα τα υλικά.
- Βάζουμε τη μακαρονοσαλάτα στο ψυγείο για λίγο πριν τη σερβίρουμε, ώστε να είναι δροσερή και να δέσουν καλύτερα οι γεύσεις.
Extra tips
• Για ακόμα πιο γρήγορη προετοιμασία: Μπορείς να βράσεις τα ζυμαρικά από την προηγούμενη ημέρα και να τα διατηρήσεις στο ψυγείο. Έτσι, όταν έρθει η ώρα του γεύματος, χρειάζεται απλώς να προσθέσεις τα υπόλοιπα υλικά.
• Για περισσότερη ποικιλία, πρόσθεσε καλαμπόκι, πιπεριά, ελιές, ρόκα ή φρέσκα μυρωδικά, ανάλογα με το τι έχεις διαθέσιμο.
• Αν θέλεις να ετοιμάσεις περισσότερες μερίδες, κράτησε τη σαλάτα καλά σκεπασμένη στο ψυγείο. Αν χρησιμοποιείς φρέσκα λαχανικά, είναι προτιμότερο να τα προσθέτεις όσο πιο κοντά γίνεται στην κατανάλωση, ώστε να παραμένουν τραγανά.
